Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	2000 g Maidoton perunasosepelletti pakaste
	4 dl Sokeroimaton soijajuoma
	5 g Jodioitu suola

	200 g Sipulikuutio
	50 g Rypsiöljy

	800 g Tomaattimurska
	100 g Tomaattisose
	6 dl Vesi
	800 g Soijarouhe kypsä
	400 g Mustapapu säilyke
	200 g Porkkanaraaste
	200 g Aurinkokuivattu tomaattisuikale
	30 g Balsamiviinietikka
	25 g Kasvisliemijauhe
	20 g Valkosipulimurska
	10 g Sokeri
	4 g Mustapippurirouhe
	2 g Kuivattu timjami
	2 g Paprikajauhe
	8 g Jodioitu suola

Ravintoarvot

92,72 kcal / 387,95 kJ

Energia

2,11 g

Rasva

0,28 g

Tyydyttyneet rasvahapot

12,35 g

Hiilihydraatti

2,43 g

Ravintokuitu

4,47 g

Proteiini

0,53 g

Suola

Tulosta

Shepherd’s pie

Name: Shepherd’s pie
Yield: 20
Cuisine: Englantilainen
Ingredients: Maidoton perunasosepelletti: 2000 g; Sokeroimaton soijajuoma: 4 dl; Jodioitu suola: 5 g; Sipulikuutio: 200 g; Rypsiöljy: 50 g; Tomaattimurska: 800 g; Tomaattisose: 100 g; Vesi: 6 dl; Soijarouhe: 800 g; Mustapapu: 400 g; Porkkanaraaste: 200 g; Aurinkokuivattu tomaattisuikale: 200 g; Balsamiviinietikka: 30 g; Kasvisliemijauhe: 25 g; Valkosipulimurska: 20 g; Sokeri: 10 g; Mustapippurirouhe: 4 g; Kuivattu timjami: 2 g; Paprikajauhe: 2 g; Jodioitu suola: 8 g

Ainekset

2000 g Maidoton perunasosepelletti
pakaste
4 dl Sokeroimaton soijajuoma
5 g Jodioitu suola
200 g Sipulikuutio
50 g Rypsiöljy
800 g Tomaattimurska
100 g Tomaattisose
6 dl Vesi
800 g Soijarouhe
kypsä
400 g Mustapapu
säilyke
200 g Porkkanaraaste
200 g Aurinkokuivattu tomaattisuikale
30 g Balsamiviinietikka
25 g Kasvisliemijauhe
20 g Valkosipulimurska
10 g Sokeri
4 g Mustapippurirouhe
2 g Kuivattu timjami
2 g Paprikajauhe
8 g Jodioitu suola

Valmistusohje

Annoskoko: noin 260 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 5,100 kg

Vegaaninen

Allergeenit: soija
Merkinnät: VEG, M, G, SO, VS

Annoksen (260 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Valmista ensin perunasose. Kaada perunasosepelletit GN 1/1-65 mm vuokaan. Lisää suola ja soijajuoma. Kypsennä yhdistelmäuunissa ilman kantta n. 20 min. Sekoita sose.

Valmista mustapapu-soijarouhekastike. Kuullota sipuleita hetki rypsiöljyssä. Lisää loput kastikkeen ainekset pataan ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarkista maku. Laita kastike voidellun vuoan (GN 1/1 65) pohjalle. Laita perunasose kastikkeen päälle ja kypsennä vuokaa 170 °C yhdistelmäpaistolla noin 45 minuuttia.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.