Yhteystiedot

Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja:
Pirjo Apell
climatekitchen@helsinki.fi

Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjan toteuttaa Ilmastokestävyys keittiössä – ruokakulttuurin murroksen arkiset mahdollisuudet -hanke.

Ilmastokestävyys keittiössä – ruokakulttuurin murroksen arkiset mahdollisuudet

Ilmastokestävyys keittiössä -hankkeen tutkimuksessa tarkastellaan kotitalouksien, lounasravintoloiden, mediakeskustelun ja politiikan näkökulmasta jo aluillaan olevaa kulttuurista muutosta, jossa nykyiseen suomalaiseen arkiruokavalioon tulee enemmän ilmastokestäviä, vegaanisia kasvisruokavaihtoehtoja. Hankkeessa ruokakysymystä lähestytään monitieteisesti, yhdistellen sukupuolentutkimusta, sosiologiaa ja yhteiskunnallista ympäristötutkimusta sekä yhteistyötä järjestöjen ja aktivistien kanssa. Ruokaa tarkastellaan tunteiden kulttuuriseen politiikkaan liittyvänä, intersektionaalista analyysia vaativana kysymyksenä. Helsingin yliopiston humanistisessa tiedekunnassa vuosina 2018-2021 toteutettavaa “Ilmastokestävyys keittiössä – ruokakulttuurin murroksen arkiset mahdollisuudet” -hanketta rahoittaa Koneen Säätiö.

Hankkeen Nettisivut ja Facebook -sivu