Ajankohtaista
IKK uusien ilta etänä – Tule mukaan edistämään ilmastokestävää ruokakulttuuria!
Mitä: Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjan uusien ilta
Missä: Etänä Zoomissa (ilmoittaudu tästä)
Milloin: Torstaina 9.3. klo 18:30-20:00
Tervetuloa tutustumaan Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjaan torstaina 9.3. klo 18:30! Uusien ilta järjestetään etänä Zoomissa.
Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjan tavoitteena on edistää kestävämpää ruokakulttuuria ja saada ruokapalvelut tarjoamaan asiakkailleen päivittäin ilmastokestävää, ravitsemuksellisesti täysipainoista ja maukasta kasvisruokaa. Kampanjalla on reseptipankki, joka sisältää 30 ruokapalveluille suunnattua kasvisruokareseptiä. Lisäksi kampanja tarjoaa ruokapalveluille mm. viestintämateriaaleja ja koulutuksia. Lue lisää ja tutustu reseptipankkiin osoitteessa https://ilmastoruoka.fi/
Uusien illassa keskustelemme kampanjan teemoista ja eri tavoista tulla mukaan kampanjan toimintaan. Tule mukaan edistämään kanssamme ilmastokestävää ruokakulttuuria!
Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja jatkaa tärkeää työtään!
Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja on tehnyt työtä yhdessä ruokapalveluiden kanssa, jotta ilmastokestävien valintojen mahdollisuudet lisääntyvät. Ruokapalveluissa tarjottu lounasvalikoima määrittää muun muassa kouluissa ja monilla työpaikoilla sen, kuinka helppoa on tehdä arkisia ruokavalintoja ilmastokestävästi. Viimeaikaisessa uutisoinnissakin on nostettu esiin, että ruokavalinnat ovat yksi kuluttajien suurimpia tapoja tehdä henkilökohtaisia päästövähennyksiä. Isoimpiin päästövähennyksiin päästään kasvisruokavalintojen avulla.
Ruokapalvelut tarvitsevat tukea ruokakulttuurisen muutoksen toteuttamiseen. Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja jatkaa tätä työtä uusin voimin! Alun perin Ilmastokestävyys keittiössä – ruokakulttuurin murroksen arkiset mahdollisuudet -hankkeessa perustettu kampanja jatkuu nyt Vegaanihaasteen ja Maan ystävien yhteiskampanjanana.
Vegaanihaaste edistää ruokakulttuurin muutosta ilmastokestävämpään suuntaan kannustamalla ihmisiä kokeilemaan vegaanista ruokavaliota kuukauden ajan. Haasteeseen osallistuvia tuetaan tässä kokonaisvaltaisesti muun muassa uutiskirjeillä, reseptejä jakamalla ja tarjoamalla tuutorointia. Aiempina vuosina Vegaanihaaste ja Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja ovat yhdessä haastaneet myös ruokapalveluja tarjoamaan kuukauden ajan enemmän vegaanista ruokaa. Yhteiskunnallisena ympäristöjärjestönä tunnettu Maan ystävät on pitkään tuonut toiminnassaan esiin tarvetta ruokajärjestelmälliselle muutokselle kohti kasvispainoitteisuutta ja Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja pyrkii tekemään tätä työtä ennen kaikkea ruokapalveluiden parissa.
Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja näkyy tammikuun Vegaanihaasteessa Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja näkyy muun muassa haasteeseen osallistuville lähetettävissä uutiskirjeissä ja sosiaalisessa mediassa. Kannustamme Vegaanihaasteeseen osallistuvia haastamaan omat ruokapalvelunsa tarjoamaan yhä enemmän ilmastokestäviä ja vegaanisia vaihtoehtoja. Helmikuussa järjestämme Helsingissä uusien illan, johon ovat tervetulleita kaikki kampanjan toiminnasta kiinnostuneet! Tiedotamme tapahtumasta tarkemmin alkuvuodesta, joten pysy kuulolla!
Ilmastokestävyys keittiössä -hankkeen aikana kehitettiin 30 ilmastokestävää ja vegaanista ruokapalveluille soveltuvaa reseptiä, jotka julkaistiin syksyllä 2019 osana Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjaa. Hankkeen aikana Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja muun muassa järjesti useita tapahtumia, teki yhteistyötä laaja-alaisesti akateemisten tahojen ja ruokapalvelualan toimijoiden kanssa sekä julkaisi reseptiikan kehityksen vaiheita ja hankkeessa tehtyä kampanjointia kokoavan raportin. Ilmastokestävyys keittiössä -hanke toteutettiin Helsingin yliopistossa vuosina 2018–2022. Ilman Ilmastokestävyys keittiössä -hanketta sekä sen rahoittanutta Koneen Säätiötä ei kampanja voisi niin hyvistä lähtökohdista ponnistaa jatkamaan tätä tärkeää työtä!
Menneet tapahtumat
Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjan uusien ilta
Tapahtuma järjestettiin keskiviikkona 15.2.2023 klo 17-19:15 Helsingissä Ulrika-järjestötilassa.
Uusien illassa esiteltiin kampanjan teemoja ja tapoja tulla mukaan toimintaan. Tarjolla oli myös kampanjan reseptillä valmistettua ruokaa.
Ilmastokestävyys ruokapalveluissa – kasvisruokailun edistämisen keinot
Tapahtuma järjestetiin tiistaina 12.11.2019 klo 14:00 – 17:00 Helsingin kaupungintalolla.
Tapahtuman esityksissä pohdittiin tutkimuksen ja ruokapalveluiden näkökulmista, millaisin keinoin ruokapalveluiden ilmastovaikutuksia voitaisiin vähentää sekä millaisia haasteita ja mahdollisuuksia tähän liittyy. Tapahtumassa myös esiteltiin ruokapalveluille suunnattu reseptipankki, joka sisältää 30 ilmastokestävää ja vegaanista pääruokareseptiä. Reseptit on suunniteltu osana Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjaa. Lisäksi tapahtumassa oli esillä myös muita ajankohtaisia hankkeita, joiden tavoitteena on ruokapalveluiden hiilipäästöjen vähentäminen.
Tapahtumasta on julkaistu tallenteet Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjan Facebook-sivulla.