Ingredienser

Justera antalet portioner:

	2000 g Mjölkfri potatismospelletter frysta
	4 dl Osötad sojadryck
	5 g Joderat salt

	200 g Löktärningar
	50 g Rypsolja

	800 g Tomatkross
	100 g Tomatpuré
	6 dl Vatten
	800 g Sojakross kokt
	400 g Svarta bönor konserverade
	200 g Riven morot
	200 g Soltorkad tomat i strimlor
	30 g Balsamvinäger
	25 g Grönsaksbuljongpulver
	20 g Vitlökskross
	10 g Socker
	4 g Krossad svartpeppar
	2 g Torkad timjan
	2 g Paprikapulver
	8 g Joderat salt

Näringsvärden

92,72 kcal / 387,95 kJ

Energi

2,11 g

Fett

0,28 g

Mättat fett

12,35 g

Kolhydrater

2,43 g

Kostfiber

4,47 g

Protein

0,53 g

Salt

Skriv ut

Shepherd’s pie

Name: Shepherd’s pie
Yield: 20
Cuisine: Engelsk
Ingredients: Mjölkfri potatismospelletter: 2000 g; Osötad sojadryck: 4 dl; Joderat salt: 5 g; Löktärningar: 200 g; Rypsolja: 50 g; Tomatkross: 800 g; Tomatpuré: 100 g; Vatten: 6 dl; Sojakross: 800 g; Svarta bönor: 400 g; Riven morot: 200 g; Soltorkad tomat i strimlor: 200 g; Balsamvinäger: 30 g; Grönsaksbuljongpulver: 25 g; Vitlökskross: 20 g; Socker: 10 g; Krossad svartpeppar: 4 g; Torkad timjan: 2 g; Paprikapulver: 2 g; Joderat salt: 8 g

Ingredienser

2000 g Mjölkfri potatismospelletter
frysta
4 dl Osötad sojadryck
5 g Joderat salt
200 g Löktärningar
50 g Rypsolja
800 g Tomatkross
100 g Tomatpuré
6 dl Vatten
800 g Sojakross
kokt
400 g Svarta bönor
konserverade
200 g Riven morot
200 g Soltorkad tomat i strimlor
30 g Balsamvinäger
25 g Grönsaksbuljongpulver
20 g Vitlökskross
10 g Socker
4 g Krossad svartpeppar
2 g Torkad timjan
2 g Paprikapulver
8 g Joderat salt

Tillredning

Portionsstorlek: ca. 260 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 5,100 kg kg

Vegansk

Allergener: soja
Märkningar: VEG, M, SO, VS

Klimatavtrycket för en portion (260 g): 0,3 kg CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Tillred först potatismoset. Häll potatismospelletter i en GN1/1-65 mm form. Tillsätt salt och sojadryck. Grädda i ugn med kombifunktion utan lock i ca. 20 min. Rör om moset.

Tillred därefter sojakross-svartbönssåsen. Fräs löken en stund i rypsoljan. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen i grytan och låt koka i ca. 10 minuter på mild värme. Smaka av. Häll såsen i bottnet på en smord form (GN 1/1 65). Klicka ut potatismoset ovanpå såsen och grädda i 170^oC med kombifunktion i ca. 45 minuter.