Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	2000 g maidoton perunasosepelletti pakaste
	4 dl sokeroimaton soijajuoma
	5 g jodioitu suola

	200 g sipulikuutio
	50 g rypsiöljy

	800 g tomaattimurska
	100 g tomaattisose
	6 dl vesi
	800 g soijarouhe kypsä
	400 g mustapapu säilyke
	200 g porkkanaraaste
	200 g aurinkokuivattu tomaattisuikale
	30 g balsamiviinietikka
	25 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
	20 g valkosipulimurska
	10 g sokeri
	4 g mustapippurirouhe
	2 g kuivattu timjami
	2 g paprikajauhe
	8 g jodioitu suola

Ravintoarvot

92,72 kcal / 387,95 kJ

Energia

2,11 g

Rasva

0,28 g

Tyydyttyneet rasvahapot

12,35 g

Hiilihydraatti

2,43 g

Ravintokuitu

4,47 g

Proteiini

0,53 g

Suola

Tulosta

Shepherd’s pie

Name: Shepherd’s pie
Yield: 20
Cuisine: Englantilainen
Ingredients: maidoton perunasosepelletti: 2000 g; sokeroimaton soijajuoma: 4 dl; jodioitu suola: 5 g; sipulikuutio: 200 g; rypsiöljy: 50 g; tomaattimurska: 800 g; tomaattisose: 100 g; vesi: 6 dl; soijarouhe: 800 g; mustapapu: 400 g; porkkanaraaste: 200 g; aurinkokuivattu tomaattisuikale: 200 g; balsamiviinietikka: 30 g; kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön): 25 g; valkosipulimurska: 20 g; sokeri: 10 g; mustapippurirouhe: 4 g; kuivattu timjami: 2 g; paprikajauhe: 2 g; jodioitu suola: 8 g

Ainekset

2000 g maidoton perunasosepelletti
pakaste
4 dl sokeroimaton soijajuoma
5 g jodioitu suola
200 g sipulikuutio
50 g rypsiöljy
800 g tomaattimurska
100 g tomaattisose
6 dl vesi
800 g soijarouhe
kypsä
400 g mustapapu
säilyke
200 g porkkanaraaste
200 g aurinkokuivattu tomaattisuikale
30 g balsamiviinietikka
25 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
20 g valkosipulimurska
10 g sokeri
4 g mustapippurirouhe
2 g kuivattu timjami
2 g paprikajauhe
8 g jodioitu suola

Valmistusohje

Annoskoko: noin 260 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 5,100 kg

Vegaaninen

Allergeenit: soija
Merkinnät: L, M, G, V, So, Vs

Annoksen (260 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Valmista ensin perunasose. Kaada perunasosepelletit GN 1/1-65 mm vuokaan. Lisää suola ja soijajuoma. Kypsennä yhdistelmäuunissa ilman kantta n. 20 min. Sekoita sose.

Valmista mustapapu-soijarouhekastike. Kuullota sipuleita hetki rypsiöljyssä. Lisää loput kastikkeen ainekset pataan ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarkista maku. Laita kastike voidellun vuoan (GN 1/1 65) pohjalle. Laita perunasose kastikkeen päälle ja kypsennä vuokaa 170 °C yhdistelmäpaistolla noin 45 minuuttia.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.