Raaka-aineet

Muokkaa annosmäärää:

	800 g täysjyväpenne-pasta
	600 g Tarhurin rouhe -härkäpapuvalmiste
	400 g Valkopapu säilyke
	300 g Sipulikuutio
	200 g Paprikakuutio
	200 g Herne pakaste

	1600 g Tomaattimurska
	1 l Vesi
	7.5 dl Kaurakerma
	30 g Kasvisliemijauhe
	4 g Valkosipulijauhe
	4 g Mustapippurirouhe
	2 g Kuivattu oregano
	2 g Kuivattu basilika
	2 g Kuivattu timjami
	20 g Sokeri
	30 g Balsamiviinietikka
	15 g Jodioitu suola

	200 g Vegaaninen juustoraaste

Ravintoarvot (per 100 g)

119,06 kcal / 498,15 kJ

Energia

3,67 g

Rasva

1,06 g

Tyydyttyneet rasvahapot

14,62 g

Hiilihydraatti

3,37 g

Ravintokuitu

4,76 g

Proteiini

0,69 g

Suola

Tulosta

Härkäpapu-pastavuoka

Name: Härkäpapu-pastavuoka
Yield: 20 annosmäärä
Cuisine: Välimerellinen
Ingredients: täysjyväpenne-pasta: 800 g; Tarhurin rouhe -härkäpapuvalmiste: 600 g; Valkopapu: 400 g; Sipulikuutio: 300 g; Paprikakuutio: 200 g; Herne: 200 g; Tomaattimurska: 1600 g; Vesi: 1 l; Kaurakerma: 7.5 dl; Kasvisliemijauhe: 30 g; Valkosipulijauhe: 4 g; Mustapippurirouhe: 4 g; Kuivattu oregano: 2 g; Kuivattu basilika: 2 g; Kuivattu timjami: 2 g; Sokeri: 20 g; Balsamiviinietikka: 30 g; Jodioitu suola: 15 g; Vegaaninen juustoraaste: 200 g

Broad bean and pasta casserole | Pastagratäng med bondbönor

Raaka-aineet

800 g täysjyväpenne-pasta
600 g Tarhurin rouhe -härkäpapuvalmiste
400 g Valkopapu
säilyke
300 g Sipulikuutio
200 g Paprikakuutio
200 g Herne
pakaste
1600 g Tomaattimurska
1 l Vesi
7.5 dl Kaurakerma
30 g Kasvisliemijauhe
4 g Valkosipulijauhe
4 g Mustapippurirouhe
2 g Kuivattu oregano
2 g Kuivattu basilika
2 g Kuivattu timjami
20 g Sokeri
30 g Balsamiviinietikka
15 g Jodioitu suola
200 g Vegaaninen juustoraaste

Lisätiedot

Annoskoko: noin 250 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 5,200 kg

Vegaaninen

Allergeenit: gluteeni
Merkinnät: VEG, M, VS

Annoksen (vuoka 250 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Huuhtele ja valuta valkopavut. Sekoita pasta, Tarhurin rouhe, paprikakuutiot, sipulikuutiot, valkopavut sekä herneet keskenään ja laita voideltuun vuokaan (1/1 GN 100). Sekoita tomaattimurskaan vesi, mausteet ja kaurakerma. Kaada vuokaan ja sekoita. Ripottele vegaaninen juustoraaste pinnalle. Paista 160 °C yhdistelmäpaistolla (50% höyry) noin 50 minuuttia.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Käytetäänkö ruokapalvelussanne kylmävalmistusmenetelmää? Härkäpapu-pastavuoan kylmävalmistusreseptin löydät täältä.