Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	1500 g Tomaattimurska
	700 g Mustapapu säilyke
	6 dl Vesi
	500 g Härkis maustamaton
	400 g Maissi pakaste
	300 g Paprikakuutio
	200 g Sipulikuutio
	100 g BBQ-kastike
	50 g Rypsiöljy
	20 g Valkosipulimurska
	20 g Kasvisliemijauhe
	20 g Sokeri
	4 g Mustapippurirouhe
	4 g Paprikajauhe
	2 g Chilijauhe
	10 g Jodioitu suola

Ravintoarvot

479,27 kJ / 114,54 kcal

Energia

3,47 g

Rasva

0,32 g

Tyydyttyneet rasvahapot

13,40 g

Hiilihydraatti

3,71 g

Ravintokuitu

5,35 g

Proteiini

0,77 g

Suola

Tulosta

Härkistä ja mustapapuja BBQ

Name: Härkistä ja mustapapuja BBQ
Yield: 20
Ingredients: Tomaattimurska: 1500 g; Mustapapu: 700 g; Vesi: 6 dl; Härkis: 500 g; Maissi: 400 g; Paprikakuutio: 300 g; Sipulikuutio: 200 g; BBQ-kastike: 100 g; Rypsiöljy: 50 g; Valkosipulimurska: 20 g; Kasvisliemijauhe: 20 g; Sokeri: 20 g; Mustapippurirouhe: 4 g; Paprikajauhe: 4 g; Chilijauhe: 2 g; Jodioitu suola: 10 g

Ainekset

1500 g Tomaattimurska
700 g Mustapapu
säilyke
6 dl Vesi
500 g Härkis
maustamaton
400 g Maissi
pakaste
300 g Paprikakuutio
200 g Sipulikuutio
100 g BBQ-kastike
50 g Rypsiöljy
20 g Valkosipulimurska
20 g Kasvisliemijauhe
20 g Sokeri
4 g Mustapippurirouhe
4 g Paprikajauhe
2 g Chilijauhe
10 g Jodioitu suola

Valmistusohje

Annoskoko: 200 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 4,000 kg

Vegaaninen

Allergeenit: Ei allergeenejä
Merkinnät: VEG, M, G, VS

Annoksen (kastike 200 g ja ohrasuurimot 195 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Kylmävalmistusohje

Huuhtele ja valuta pavut. Sekoita kaikki aineet keskenään GN-astiassa. Kuumenna uunissa yhdistelmätoiminnolla (50% höyry) 140°C kannen alla välillä sekoittaen, kunnes ruoan lämpötila on yli +80°C.

Tarjoa ohrasuurimoiden kanssa.

Kylmävalmistuksessa ruoan lämpötilan on ennen kuumennusta säilyttävä alle +6°C.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Kylmävalmistusreseptit on kehittänyt Tuusulan kunnan ruokapalvelut Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptiikan pohjalta.