Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	1500 g tomaattimurska
	700 g mustapapu säilyke
	6 dl vesi
	500 g Härkis original -härkäpapumurska maustamaton
	400 g maissi pakaste
	300 g paprikakuutio
	200 g sipulikuutio
	100 g BBQ-kastike
	50 g rypsiöljy
	20 g valkosipulimurska
	20 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
	20 g sokeri
	4 g mustapippurirouhe
	4 g paprikajauhe
	2 g chilijauhe
	10 g jodioitu suola

Ravintoarvot

479,27 kJ / 114,54 kcal

Energia

3,47 g

Rasva

0,32 g

Tyydyttyneet rasvahapot

13,40 g

Hiilihydraatti

3,71 g

Ravintokuitu

5,35 g

Proteiini

0,77 g

Suola

Tulosta

Härkistä ja mustapapuja BBQ

Ainekset

1500 g tomaattimurska
700 g mustapapu
säilyke
6 dl vesi
500 g Härkis original -härkäpapumurska
maustamaton
400 g maissi
pakaste
300 g paprikakuutio
200 g sipulikuutio
100 g BBQ-kastike
50 g rypsiöljy
20 g valkosipulimurska
20 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
20 g sokeri
4 g mustapippurirouhe
4 g paprikajauhe
2 g chilijauhe
10 g jodioitu suola

Valmistusohje

Annoskoko: 200 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 4,000 kg

Vegaaninen

Allergeenit: herne, sinappi, selleri
Merkinnät: L, M, G, V, Vs, A

Annoksen (kastike 200 g ja ohrasuurimot 195 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Kylmävalmistusohje

Huuhtele ja valuta pavut. Sekoita kaikki aineet keskenään GN-astiassa. Kuumenna uunissa yhdistelmätoiminnolla (50% höyry) 140°C kannen alla välillä sekoittaen, kunnes ruoan lämpötila on yli +80°C.

Tarjoa ohrasuurimoiden kanssa.

Kylmävalmistuksessa ruoan lämpötilan on ennen kuumennusta säilyttävä alle +6°C.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Kylmävalmistusreseptit on kehittänyt Tuusulan kunnan ruokapalvelut Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptiikan pohjalta.