Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	1000 g Vihreä säilykelinssi
	3500 g Peruna-sipulisekoitus pakaste
	500 g Palsternakkasuikale pakaste

	2 l Kaurakerma
	150 g Tomaattisose
	30 g Maissitärkkelys
	50 g Kasvisliemijauhe
	30 g Valkosipulimurska
	6 g Kuivattu rosmariini
	4 g Paprikajauhe
	16 g Jodioitu suola

Ravintoarvot

117,19 kcal / 490,32 kJ

Energia

4,37 g

Rasva

1,01 g

Tyydyttyneet rasvahapot

15,27 g

Hiilihydraatti

1,23 g

Ravintokuitu

2,73 g

Proteiini

0,60 g

Suola

Tulosta

Linssi-perunakiusaus

Name: Linssi-perunakiusaus
Yield: 20
Cuisine: Suomalainen keittiö
Ingredients: Vihreä säilykelinssi: 1000 g; Peruna-sipulisekoitus: 3500 g; Palsternakkasuikale: 500 g; Kaurakerma: 2 l; Tomaattisose: 150 g; Maissitärkkelys: 30 g; Kasvisliemijauhe: 50 g; Valkosipulimurska: 30 g; Kuivattu rosmariini: 6 g; Paprikajauhe: 4 g; Jodioitu suola: 16 g

Ainekset

1000 g Vihreä säilykelinssi
3500 g Peruna-sipulisekoitus
pakaste
500 g Palsternakkasuikale
pakaste
2 l Kaurakerma
150 g Tomaattisose
30 g Maissitärkkelys
50 g Kasvisliemijauhe
30 g Valkosipulimurska
6 g Kuivattu rosmariini
4 g Paprikajauhe
16 g Jodioitu suola

Valmistusohje

Annoskoko: 330 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 6,600 kg

Vegaaninen

Allergeenit: gluteeni
Merkinnät: VEG, M, VS

HUOM! Kaurakerma sisältää gluteenia alle 100mg/kg, mikä sopii suurimmalle osalle keliakiaa sairastavista.

Annoksen (330 g) hiilijalanjälki: 0,4 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Huuhtele ja valuta linssit. Sekoita linssit, peruna-sipulisekoitus ja palsternakkasuikaleet keskenään ja laita voideltuun pakkiin (1/1 GN 65).

Sekoita kaurakermaan tomaattisose, maissitärkkelys, kasvisliemijauhe ja mausteet. Kaada seos vuokaan ja sekoita. Paista yhdistelmätoiminnolla (höyry 50%) 160 °C 50-60 minuuttia.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Käytetäänkö ruokapalvelussanne kylmävalmistusmenetelmää? Linssi-perunakiusauksen kylmävalmistusreseptin löydät täältä.