Raaka-aineet

Muokkaa annosmäärää:

	50 g Rypsiöljy
	200 g Sipulikuutio
	2 g Jauhettu kaneli
	4 g Juustokumina
	2 g Kardemumma
	2 g Jauhettu inkivääri
	30 g Valkosipulimurska

	1000 g Isot juureskuutiot pakaste
	1200 g Kikherne säilyke
	1200 g Tomaattimurska
	50 g Tomaattisose
	40 g Kasvisliemijauhe
	6 dl Vesi
	200 g Aprikoosirouhe
	20 g Sokeri
	4 g Mustapippurirouhe
	10 g Jodioitu suola

	5 dl Kaurakerma
	15 g Persilja pakaste

Ravintoarvot (per 100 g)

386,18 kJ / 92,30 kcal

Energia

3,36 g

Rasva

0,56 g

Tyydyttyneet rasvahapot

10,70 g

Hiilihydraatti

2,30 g

Ravintokuitu

2,93 g

Proteiini

0,64 g

Suola

Tulosta

Kikherne-aprikoosipata

Name: Kikherne-aprikoosipata
Yield: 20 annosmäärä
Ingredients: Rypsiöljy: 50 g; Sipulikuutio: 200 g; Jauhettu kaneli: 2 g; Juustokumina: 4 g; Kardemumma: 2 g; Jauhettu inkivääri: 2 g; Valkosipulimurska: 30 g; Isot juureskuutiot: 1000 g; Kikherne: 1200 g; Tomaattimurska: 1200 g; Tomaattisose: 50 g; Kasvisliemijauhe: 40 g; Vesi: 6 dl; Aprikoosirouhe: 200 g; Sokeri: 20 g; Mustapippurirouhe: 4 g; Jodioitu suola: 10 g; Kaurakerma: 5 dl; Persilja: 15 g

CHICKPEA AND APRICOT STEW | KIKÄRTS- OCH APRIKOSGRYTA

Raaka-aineet

50 g Rypsiöljy
200 g Sipulikuutio
2 g Jauhettu kaneli
4 g Juustokumina
2 g Kardemumma
2 g Jauhettu inkivääri
30 g Valkosipulimurska
1000 g Isot juureskuutiot
pakaste
1200 g Kikherne
säilyke
1200 g Tomaattimurska
50 g Tomaattisose
40 g Kasvisliemijauhe
6 dl Vesi
200 g Aprikoosirouhe
20 g Sokeri
4 g Mustapippurirouhe
10 g Jodioitu suola
5 dl Kaurakerma
15 g Persilja
pakaste

Lisätiedot

Annoskoko: 230 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 4,600 kg

Vegaaninen

Allergeenit: gluteeni
Merkinnät: VEG, M, VS

HUOM! Kaurakerma sisältää gluteenia alle 100mg/kg, mikä sopii suurimmalle osalle keliakiaa sairastavista.

Annoksen (pata 230 g ja täysjyvä-couscous 130 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Kuumenna rypsiöljy padassa/kattilassa ja kuullota sipulikuutioita ja mausteita siinä hetki. Lisää juureskuutiot, valutetut kikherneet, tomaattimurska, tomaattisose, vesi, kasvisliemijauhe, aprikoosirouhe ja suola. Hauduta 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Lisää kaurakerma ja persilja. Kiehauta ja tarkista maku.

Tarjoa täysjyvä-couscousin kanssa.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Käytetäänkö ruokapalvelussanne kylmävalmistusmenetelmää? Kikherne-aprikoosipadan kylmävalmistusreseptin löydät täältä.