Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	50 g rypsiöljy
	200 g sipulikuutio
	2 g jauhettu kaneli
	4 g juustokumina
	2 g kardemumma
	2 g jauhettu inkivääri
	30 g valkosipulimurska

	1000 g isot juureskuutiot pakaste
	1200 g kikherne säilyke
	1200 g tomaattimurska
	50 g tomaattisose
	40 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
	6 dl vesi
	200 g aprikoosirouhe
	20 g sokeri
	4 g mustapippurirouhe
	10 g jodioitu suola

	5 dl kaurakerma 15% gluteeniton
	15 g persilja pakaste

Ravintoarvot

386,18 kJ / 92,30 kcal

Energia

3,36 g

Rasva

0,56 g

Tyydyttyneet rasvahapot

10,70 g

Hiilihydraatti

2,30 g

Ravintokuitu

2,93 g

Proteiini

0,64 g

Suola

Tulosta

Kikherne-aprikoosipata

Name: Kikherne-aprikoosipata
Yield: 20
Ingredients: rypsiöljy: 50 g; sipulikuutio: 200 g; jauhettu kaneli: 2 g; juustokumina: 4 g; kardemumma: 2 g; jauhettu inkivääri: 2 g; valkosipulimurska: 30 g; isot juureskuutiot: 1000 g; kikherne: 1200 g; tomaattimurska: 1200 g; tomaattisose: 50 g; kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön): 40 g; vesi: 6 dl; aprikoosirouhe: 200 g; sokeri: 20 g; mustapippurirouhe: 4 g; jodioitu suola: 10 g; kaurakerma 15% gluteeniton: 5 dl; persilja: 15 g

Ainekset

50 g rypsiöljy
200 g sipulikuutio
2 g jauhettu kaneli
4 g juustokumina
2 g kardemumma
2 g jauhettu inkivääri
30 g valkosipulimurska
1000 g isot juureskuutiot
pakaste
1200 g kikherne
säilyke
1200 g tomaattimurska
50 g tomaattisose
40 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
6 dl vesi
200 g aprikoosirouhe
20 g sokeri
4 g mustapippurirouhe
10 g jodioitu suola
5 dl kaurakerma 15% gluteeniton
15 g persilja
pakaste

Valmistusohje

Annoskoko: 230 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 4,600 kg

Vegaaninen

Allergeenit (kastike): ei allergeeneja
Merkinnät (kastike): L, M, G, V, Vs

Annoksen (pata 230 g ja täysjyvä-couscous 130 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Kuumenna rypsiöljy padassa/kattilassa ja kuullota sipulikuutioita ja mausteita siinä hetki. Lisää juureskuutiot, valutetut kikherneet, tomaattimurska, tomaattisose, vesi, kasvisliemijauhe, aprikoosirouhe ja suola. Hauduta 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Lisää kaurakerma ja persilja. Kiehauta ja tarkista maku.

Tarjoa täysjyvä-couscousin kanssa.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Käytetäänkö ruokapalvelussanne kylmävalmistusmenetelmää? Kikherne-aprikoosipadan kylmävalmistusreseptin löydät täältä.