Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	50 g rypsiöljy
	200 g sipulikuutio
	1.2 l vesi
	2000 g tomaattimurska
	600 g porkkanaviipale
	600 g kidneypapu säilyke
	600 g soijarouhe kypsä
	200 g maissi pakaste
	40 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
	40 g punaviinietikka
	40 g sokeri
	30 g valkosipulimurska
	20 g kaakaojauhe sokeroimaton
	8 g juustokumina
	3 g jauhettu kaneli
	3 g mustapippurirouhe
	16 g jodioitu suola
	100 g maissitärkkelys

Ravintoarvot

352,33 kJ / 84,21 kcal

Energia

1,78 g

Rasva

0,28 g

Tyydyttyneet rasvahapot

11,58 g

Hiilihydraatti

2,94 g

Ravintokuitu

3,74 g

Proteiini

0,77 g

Suola

Tulosta

Chili con papu

Name: Chili con papu
Yield: 20
Ingredients: rypsiöljy: 50 g; sipulikuutio: 200 g; vesi: 1.2 l; tomaattimurska: 2000 g; porkkanaviipale: 600 g; kidneypapu: 600 g; soijarouhe: 600 g; maissi: 200 g; kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön): 40 g; punaviinietikka: 40 g; sokeri: 40 g; valkosipulimurska: 30 g; kaakaojauhe: 20 g; juustokumina: 8 g; jauhettu kaneli: 3 g; mustapippurirouhe: 3 g; jodioitu suola: 16 g; maissitärkkelys: 100 g

Ainekset

50 g rypsiöljy
200 g sipulikuutio
1.2 l vesi
2000 g tomaattimurska
600 g porkkanaviipale
600 g kidneypapu
säilyke
600 g soijarouhe
kypsä
200 g maissi
pakaste
40 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
40 g punaviinietikka
40 g sokeri
30 g valkosipulimurska
20 g kaakaojauhe
sokeroimaton
8 g juustokumina
3 g jauhettu kaneli
3 g mustapippurirouhe
16 g jodioitu suola
100 g maissitärkkelys

Valmistusohje

Annoskoko: noin 260 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 5,150 kg

Vegaaninen

Allergeenit: Soija
Merkinnät: L, M, G, V, So, Vs

Annoksen (kastike 260 g ja ohrasuurimoiden 195 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Kuullota sipulikuutioita rypsiöljyssä hetki. Laita loput ainekset pataan ja hauduta 15 minuuttia. Lisää vesitilkkaan liuotettu maissitärkkelys ja kiehauta. Tarkista maku.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Käytetäänkö ruokapalvelussanne kylmävalmistusmenetelmää? Chili con papu -kylmävalmistusreseptin löydät täältä.