Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	1000 g vihreä säilykelinssi
	3500 g peruna-sipulisekoitus pakaste
	500 g palsternakkasuikale pakaste

	2 l kaurakerma 15% gluteeniton
	150 g tomaattisose
	30 g maissitärkkelys
	50 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
	30 g valkosipulimurska
	6 g kuivattu rosmariini
	4 g paprikajauhe
	16 g jodioitu suola

Ravintoarvot

117,19 kcal / 490,32 kJ

Energia

4,37 g

Rasva

1,01 g

Tyydyttyneet rasvahapot

15,27 g

Hiilihydraatti

1,23 g

Ravintokuitu

2,73 g

Proteiini

0,60 g

Suola

Tulosta

Linssi-perunakiusaus

Ainekset

1000 g vihreä säilykelinssi
3500 g peruna-sipulisekoitus
pakaste
500 g palsternakkasuikale
pakaste
2 l kaurakerma 15% gluteeniton
150 g tomaattisose
30 g maissitärkkelys
50 g kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)
30 g valkosipulimurska
6 g kuivattu rosmariini
4 g paprikajauhe
16 g jodioitu suola

Valmistusohje

Annoskoko: 330 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 6,600 kg

Vegaaninen

Allergeenit: ei allergeeneja
Merkinnät: L, M, G, V, Vs

Annoksen (330 g) hiilijalanjälki: 0,4 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Huuhtele ja valuta linssit. Sekoita linssit, peruna-sipulisekoitus ja palsternakkasuikaleet keskenään ja laita voideltuun pakkiin (1/1 GN 65).

Sekoita kaurakermaan tomaattisose, maissitärkkelys, kasvisliemijauhe ja mausteet. Kaada seos vuokaan ja sekoita. Paista yhdistelmätoiminnolla (höyry 50%) 160 °C 50-60 minuuttia.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Käytetäänkö ruokapalvelussanne kylmävalmistusmenetelmää? Linssi-perunakiusauksen kylmävalmistusreseptin löydät täältä.