Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	900 g täysjyväpasta
	750 g kesäkurpitsakuutio pakaste
	750 g Unlimited®-jauhismuru
	300 g sipulikuutio pakaste
	0,9 l vesi
	1505 g paseerattu tomaatti
	7,5 dl kaurakerma 15% gluteeniton
	450 g pinaatti pakaste
	69 g rypsiöljy
	150 g tomaattisose
	42 g valkosipulimurska säilyke
	25 g jodioitu suola
	3 g kuivattu oregano
	2 g kuivattu timjami
	2 g kuivattu basilika
	3 g mustapippurirouhe

Ravintoarvot

428 kJ / 102 kcal

Energia

3,76 g

Rasva

0,24 g

Tyydyttyneet rasvahapot

11,19 g

Hiilihydraatti

2,24 g

Ravintokuitu

4,65 g

Proteiini

0,54 g

Suola

Tulosta

Välimeren uunipasta

Name: Välimeren uunipasta
Yield: 20
Ingredients: täysjyväpasta: 900 g; kesäkurpitsakuutio: 750 g; Unlimited®-jauhismuru: 750 g; sipulikuutio: 300 g; vesi: 0,9 l; paseerattu tomaatti: 1505 g; kaurakerma 15% gluteeniton: 7,5 dl; pinaatti: 450 g; rypsiöljy: 69 g; tomaattisose: 150 g; valkosipulimurska: 42 g; jodioitu suola: 25 g; kuivattu oregano: 3 g; kuivattu timjami: 2 g; kuivattu basilika: 2 g; mustapippurirouhe: 3 g

Ainekset

900 g täysjyväpasta
750 g kesäkurpitsakuutio
pakaste
750 g Unlimited®-jauhismuru
300 g sipulikuutio
pakaste
0,9 l vesi
1505 g paseerattu tomaatti
7,5 dl kaurakerma 15% gluteeniton
450 g pinaatti
pakaste
69 g rypsiöljy
150 g tomaattisose
42 g valkosipulimurska
säilyke
25 g jodioitu suola
3 g kuivattu oregano
2 g kuivattu timjami
2 g kuivattu basilika
3 g mustapippurirouhe

Valmistusohje

Annoskoko: 305 g
Saanto 20 annoksen reseptissä: 6,100 kg

Vegaaninen

Allergeenit: gluteeni, vehnä, herne, sinappi
Merkinnät: L, M, V, Vs, A

Annoksen (305 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Mittaa pasta, jauhismuru, kesäkurpitsa ja sipuli GN-vuokaan.

Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.

Paista höyrypaistolla (20 % höyry) 160 °C noin 40 minuuttia.

Vinkki! Jos munakoisoa on saatavilla, se sopii hyvin kesäkurpitsan tilalle.

HUOM! Resepti sopii sellaisenaan myös kylmävalmistusmenetelmällä valmistettavaksi. Muista kiinnittää huomiota valmistuksen aikana raaka-aineiden lämpötilaan.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.