Tofu-currykeitto

Jaa resepti sosiaalisessa mediassa:

Tai voit vain kopioida osoitteen ja jakaa sen

Raaka-aineet

Muokkaa annosmäärää:
820 g Maustamaton tofukuutio Jalotofu
500 g Kidneypapu säilyke
3 l Vesi
1200 g Isot juureskuutiot pakaste
1000 g Perunakuutio kypsä
200 g Paprikakuutio
80 g Tomaattisose
50 g Kasvisliemijauhe
20 g Valkosipulimurska
5 g Curry-mausteseos
3 g Mustapippurirouhe
1 g Savupaprikajauhe
8 g Jodioitu suola
5 dl Kaurakerma
30 g Persilja

Ravintoarvot (per 100 g)

205,95 kJ / 49,22 kcal
Enegria
1,70 g
Rasva
0,37 g
Tyydyttyneet rasvahapot
5,27 g
Hiilihydraatti
1,58 g
Ravintokuitu
2,22 g
Proteiini
0,56 g
Suola
Tulosta

Tofu-currykeitto

CURRIED TOFU SOUP | TOFUSOPPA MED CURRY 

Raaka-aineet

Lisätiedot

Jaa

Annoskoko: 350 g
Saanto 20 annoksen reseptissä: 7,000 kg

Vegaaninen

Allergeenit: Soija
Merkinnät: VEG, M, G, SO, VS

HUOM! Kaurakerma sisältää gluteenia alle 100mg/kg, mikä sopii suurimmalle osalle keliakiaa sairastavista.

Annoksen (keitto 350 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Kylmävalmistusohje

Kuutioi tofu. Huuhtele ja valuta pavut.  

Mittaa kaikki ainekset GN-astiaan kaurakermaa ja persiljaa lukuun ottamatta. Kypsennä uunissa kannen alla yhdistelmätoiminnolla 140°C (50% höyry) välillä sekoittaen, kunnes ruoan lämpötila on +80°C.  

Lisää kaurakerma sekä persilja, jatka kuumennusta vielä hetki. Tarkista maku.  

Kylmävalmistuksessa ruoan lämpötilan on ennen kuumennusta säilyttävä alle +6°C. 

Huom! Reseptillä valmistettu ruoka onnistuu parhaiten, mikäli nesteen lisää keiton joukkoon mahdollisimman myöhäisessä vaiheessa.   


Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.


Kylmävalmistusreseptit on kehittänyt Tuusulan kunnan ruokapalvelut Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptiikan pohjalta.

admin

edellinen
Chili con papu
seuraava
Seitan-kebabtortilla
edellinen
Chili con papu
seuraava
Seitan-kebabtortilla