Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	300 g Kuorittu maapähkinä

	1 l Omenamehu
	1.2 l Vesi
	20 g Valkosipulimurska
	30 g Inkivääritahna
	100 g Soijakastike gluteeniton
	20 g Sambal Oelek -chilitahna
	100 g Tomaattisose
	30 g Kasvisliemijauhe
	30 g Fariinisokeri
	4 g Mustapippurirouhe

	800 g Pintopapu säilyke
	400 g Parsakaali pakaste
	400 g Herne pakaste
	80 g Maissitärkkelys

Ravintoarvot

383,87 kJ / 91,74 kcal

Energia

3,63 g

Rasva

0,58 g

Tyydyttyneet rasvahapot

8,34 g

Hiilihydraatti

2,75 g

Ravintokuitu

5,03 g

Proteiini

0,85 g

Suola

Tulosta

Papu-maapähkinäpata

Name: Papu-maapähkinäpata
Yield: 20
Ingredients: Kuorittu maapähkinä: 300 g; Omenamehu: 1 l; Vesi: 1.2 l; Valkosipulimurska: 20 g; Inkivääritahna: 30 g; Soijakastike: 100 g; Sambal Oelek -chilitahna: 20 g; Tomaattisose: 100 g; Kasvisliemijauhe: 30 g; Fariinisokeri: 30 g; Mustapippurirouhe: 4 g; Pintopapu: 800 g; Parsakaali: 400 g; Herne: 400 g; Maissitärkkelys: 80 g

Ainekset

300 g Kuorittu maapähkinä
1 l Omenamehu
1.2 l Vesi
20 g Valkosipulimurska
30 g Inkivääritahna
100 g Soijakastike
gluteeniton
20 g Sambal Oelek -chilitahna
100 g Tomaattisose
30 g Kasvisliemijauhe
30 g Fariinisokeri
4 g Mustapippurirouhe
800 g Pintopapu
säilyke
400 g Parsakaali
pakaste
400 g Herne
pakaste
80 g Maissitärkkelys

Valmistusohje

Annoskoko: 200 grammaa
Saanto 20 annoksen reseptissä: 4,000 kg

Vegaaninen

Allergeenit: Soija
Merkinnät: VEG, M, G, SO, VS

Annoksen (pata 200 g ja ohrasuurimot 195 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Paahda maapähkinöitä uunissa 160 °C 10-15 minuuttia.

Laita omenamehu, vesi, valkosipulimurska, inkivääritahna, soijakastike, Sambal Oelek -chilitahna, tomaattisose, kasvisliemijauhe, fariinisokeri ja mustapippurirouhe kattilaan ja kiehauta.

Siivilöi ja valuta pintopavut. Lisää sulaneet herneet, parsakaalit, paahdetut maapähkinät ja pintopavut kastikkeen joukkoon. Hauduta kastiketta 5-10 minuuttia. Lisää vesitilkkaan liuotettu maissitärkkelys ja kiehauta.

Tarjoa ohrasuurimoiden kanssa.

VINKKI! Pintopapujen sijaan reseptissä voi käyttää lähituotettuja säilykehärkäpapuja.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.

Käytetäänkö ruokapalvelussanne kylmävalmistusmenetelmää? Papu-maapähkinäpadan kylmävalmistusreseptin löydät täältä.