Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	655 g mustapapu säilyke
	2855 g perunasuikale kypsä
	715 g paprikasekoitus pakaste
	643 g Härkis original -härkäpapumurska
	345 g sipulikuutio pakaste
	74 g tacomauste Santa Maria
	9 g jodioitu suola
	5,75 dl kaurakerma 15% gluteeniton
	715 g tomaattimurska

Ravintoarvot

394 kJ / 94 kcal

Energia

2,60 g

Rasva

0,22 g

Tyydyttyneet rasvahapot

12,29 g

Hiilihydraatti

2,43 g

Ravintokuitu

3,83 g

Proteiini

0,57 g

Suola

Tulosta

Texmex-perunavuoka

Name: Texmex-perunavuoka
Yield: 20
Ingredients: mustapapu: 655 g; perunasuikale: 2855 g; paprikasekoitus: 715 g; Härkis original -härkäpapumurska: 643 g; sipulikuutio: 345 g; tacomauste: 74 g; jodioitu suola: 9 g; kaurakerma 15% gluteeniton: 5,75 dl; tomaattimurska: 715 g

Ainekset

655 g mustapapu
säilyke
2855 g perunasuikale
kypsä
715 g paprikasekoitus
pakaste
643 g Härkis original -härkäpapumurska
345 g sipulikuutio
pakaste
74 g tacomauste
Santa Maria
9 g jodioitu suola
5,75 dl kaurakerma 15% gluteeniton
715 g tomaattimurska

Valmistusohje

Annoskoko: 300 g
Saanto 20 annoksen reseptissä: 6,000 g

Vegaaninen

Allergeenit: herne
Merkinnät: L, M, G, V, Vs, A

Annoksen (300 g) hiilijalanjälki: 0,4 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Valuta mustapavut.

Mittaa voideltuun vuokaan (GN 1/1-65) perunasuikaleet, paprikakuutiot, valutetut mustapavut, Härkis, sipuli ja mausteet. Sekoita.

Lisää kaurakerma sekä tomaattimurska ja sekoita tasaiseksi.

Kypsennä yhdistelmäpaistolla (20 % höyry) 160 °C noin 1 h.

HUOM! Resepti sopii sellaisenaan myös kylmävalmistusmenetelmällä valmistettavaksi. Muista kiinnittää huomiota valmistuksen aikana raaka-aineiden lämpötilaan.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.