Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	1273 g maustamaton tofukuutio Jalotofu
	59 g rypsiöljy
	425 g sipulikuutio pakaste
	4 g garam masala -mausteseos
	4 g jauhettu korianteri
	4 g juustokumina
	51 g valkosipulimurska säilyke
	20 g inkivääritahna
	70 g tomaattisose
	1275 g pinaatti pakaste
	4,25 dl vesi
	1,1 l kaurakerma 15% gluteeniton
	25 g jodioitu suola
	2 g cayennepippuri

Ravintoarvot

368 kJ / 88 kcal

Energia

6,70 g

Rasva

0,53 g

Tyydyttyneet rasvahapot

2,99 g

Hiilihydraatti

1,02 g

Ravintokuitu

3,48 g

Proteiini

0,66 g

Suola

Tulosta

Palak tofu

Name: Palak tofu
Yield: 20
Ingredients: maustamaton tofukuutio: 1273 g; rypsiöljy: 59 g; sipulikuutio: 425 g; garam masala -mausteseos: 4 g; jauhettu korianteri: 4 g; juustokumina: 4 g; valkosipulimurska: 51 g; inkivääritahna: 20 g; tomaattisose: 70 g; pinaatti: 1275 g; vesi: 4,25 dl; kaurakerma 15% gluteeniton: 1,1 l; jodioitu suola: 25 g; cayennepippuri: 2 g

Ainekset

1273 g maustamaton tofukuutio
Jalotofu
59 g rypsiöljy
425 g sipulikuutio
pakaste
4 g garam masala -mausteseos
4 g jauhettu korianteri
4 g juustokumina
51 g valkosipulimurska
säilyke
20 g inkivääritahna
70 g tomaattisose
1275 g pinaatti
pakaste
4,25 dl vesi
1,1 l kaurakerma 15% gluteeniton
25 g jodioitu suola
2 g cayennepippuri

Valmistusohje

Annoskoko: 220 g
Saanto 20 annoksen reseptissä: 4,400 kg

Vegaaninen

Allergeenit: soija
Merkinnät: L, M, G, V, So, Vs

Annoksen (palak tofu 220 g ja ohra/kaura 195 g) hiilijalanjälki: 0,4 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Ota tofu paketista ja siirrä valumaan GN-reikäpakkiin.

Kuumenna rypsiöljy padan pohjalla ja lisää sipulikuutiot ja kuivamausteet. Kuullota hetki.

Lisää valkosipulimurska, inkivääritahna ja tomaattipyre. Sekoittele vielä hetki.

Lisää pinaatti, vesi ja kaurakerma. Kuumenna.

Lisää lopuksi valutetut tofukuutiot ja mausta suolalla ja cayennepippurilla. Kuumenna tarjoilulämpötilaan. Suurusta tarvittaessa. Tarjoa esimerkiksi keitetyn ohran tai kauran kanssa.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.