Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	840 g porkkanaviipale pakaste
	280 g palsternakkasuikale pakaste
	100 g rypsiöljy
	3,9 l vesi
	78 g soijakastike
	2 g kuivattu meirami
	2 g kuivattu basilika
	168 g tomaattisose
	365 g lehtikaalisuikale pakaste
	1400 g Tarhurin papu -härkäpapupala vaalea tuore
	3 dl vesi
	45 g maissitärkkelys

Ravintoarvot

219 kJ / 52 kcal

Energia

1,85 g

Rasva

0,15 g

Tyydyttyneet rasvahapot

3,28 g

Hiilihydraatti

2,26 g

Ravintokuitu

3,71 g

Proteiini

0,34 g

Suola

Tulosta

Tarhurin juurespata

Name: Tarhurin juurespata
Yield: 20
Ingredients: porkkanaviipale: 840 g; palsternakkasuikale: 280 g; rypsiöljy: 100 g; vesi: 3,9 l; soijakastike: 78 g; kuivattu meirami: 2 g; kuivattu basilika: 2 g; tomaattisose: 168 g; lehtikaalisuikale: 365 g; Tarhurin papu -härkäpapupala vaalea: 1400 g; vesi: 3 dl; maissitärkkelys: 45 g

Ainekset

840 g porkkanaviipale
pakaste
280 g palsternakkasuikale
pakaste
100 g rypsiöljy
3,9 l vesi
78 g soijakastike
2 g kuivattu meirami
2 g kuivattu basilika
168 g tomaattisose
365 g lehtikaalisuikale
pakaste
1400 g Tarhurin papu -härkäpapupala vaalea
tuore
3 dl vesi
45 g maissitärkkelys

Valmistusohje

Annoskoko: 345 g
Saanto 20 annoksen reseptissä: 6,900 kg

Vegaaninen

Allergeenit: soija
Merkinnät: L, M, G, V, FODMAP, So

HUOM! Tämä resepti soveltuu FODMAP-ruokavalioon keitetyn perunan kanssa tarjottuna, kunhan ainesosiin ei tehdä muutoksia.

Annoksen (juurespata 345 g ja peruna 240 g) hiilijalanjälki: 0,2 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Mittaa pataan vesi ja lisää porkkanaviipaleet, palsternakkasuikaleet, rypsiöljy ja soijakastike. Kuumenna ja keitä hetki.

Kun juurekset ovat hieman pehmenneet, lisää lehtikaalisuikaleet, härkäpapupalat ja tomaattipyre. Mausta meiramilla, basilikalla ja suolalla. Kuumenna.

Sekoita vesi ja maissitärkkelys suurusteeksi ja sekoita ainesten joukkoon pataan ohuena nauhana. Kuumenna ja sekoittele, kunnes liemi on saostunut. Tarjoa esimerkiksi keitetyn perunan kanssa.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.