Ainekset

Muokkaa annosmäärää:

	3335 g perunaviipale kypsä
	1000 g keltainen porkkanasuikale pakaste
	335 g sipulikuutio pakaste
	1000 g seitankebablastu
	3 g kuivattu oregano
	7 g juustokumina
	7 g paprikajauhe
	7 g valkosipulijauhe
	21 g jodioitu suola
	1,15 l kaurakerma 15% gluteeniton

Ravintoarvot

498 kJ / 119 kcal

Energia

5,06 g

Rasva

0,37 g

Tyydyttyneet rasvahapot

12,12 g

Hiilihydraatti

1,51 g

Ravintokuitu

5,43 g

Proteiini

0,60 g

Suola

Tulosta

Seitankebabkiusaus

Name: Seitankebabkiusaus
Yield: 20
Ingredients: perunaviipale: 3335 g; keltainen porkkanasuikale: 1000 g; sipulikuutio: 335 g; seitankebablastu: 1000 g; kuivattu oregano: 3 g; juustokumina: 7 g; paprikajauhe: 7 g; valkosipulijauhe: 7 g; jodioitu suola: 21 g; kaurakerma 15% gluteeniton: 1,15 l

Ainekset

3335 g perunaviipale
kypsä
1000 g keltainen porkkanasuikale
pakaste
335 g sipulikuutio
pakaste
1000 g seitankebablastu
3 g kuivattu oregano
7 g juustokumina
7 g paprikajauhe
7 g valkosipulijauhe
21 g jodioitu suola
1,15 l kaurakerma 15% gluteeniton

Valmistusohje

Annoskoko: 310 g
Saanto 20 annoksen reseptissä: 6,200 kg

Vegaaninen

Allergeenit: gluteeni, vehnä, sarviapila
Merkinnät: L, M, V, Vs, A

Annoksen (310 g) hiilijalanjälki: 0,3 kg CO2-ekv.

Hiilidioksidiekvivalentti (CO2-ekv.): eri kasvihuonekaasujen yhteen laskettu ilmastoa lämmittävä vaikutus 100 vuoden aikana.

Valmistusohje

Lado voideltuun GN-vuokaan perunaviipaleet, porkkanasuikaleet, sipuli ja seitankebabsuikaleet.

Sekoita mausteet kaurakermaan ja lisää liemi vuokaan. Sekoita varovasti, jotta liemi ja mausteet asettuvat tasaisesti vuokaan.

Höyrypaista (20 % höyry) 160 °C noin 1h, kunnes porkkanasuikaleetkin ovat pehmenneet ja kiusauksen pinta on saanut väriä.

HUOM! Resepti sopii sellaisenaan myös kylmävalmistusmenetelmällä valmistettavaksi. Muista kiinnittää huomiota valmistuksen aikana raaka-aineiden lämpötilaan.

Kerro asiakkaillesi tarjoavasi ilmastokestävää kasvisruokaa! Katso säännöt Ilmastokestävä kasvisruoka -reseptien muokkaamiseen sekä ruokien tarjoamiseen liittyvät viestintäohjeet.