Ingredienser

Justera antalet portioner:

	Stekning av tofun
	1620 g Tofutärningar naturell Jalotofu
	60 g Rypsolja
	50 g Sojasås
	10 g Garam masala krydda
	Såsen
	250 g Löktärningar
	1000 g Tomatkross
	8 dl Vatten
	40 g Grönsaksbuljongpulver
	60 g Ingefärspasta
	30 g Vitlökskross
	30 g Sojasås
	20 g Socker
	10 g Garam masala krydda
	6 g Krossad svartpeppar

	500 g Spenatblad hela, frysta
	5 dl Havregrädde

Näringsvärden

319,21 kJ / 76,29 kcal

Energi

4,62 g

Fett

0,73 g

Mättat fett

4,13 g

Kolhydrater

1,66 g

Kostfiber

3,55 g

Protein

0,75 g

Salt

Skriv ut

Spenat-ingefärssås med tofu

Name: Spenat-ingefärssås med tofu
Yield: 20
Cuisine: Indisk
Ingredients: Tofutärningar naturell: 1620 g; Rypsolja: 60 g; Sojasås: 50 g; Garam masala krydda: 10 g; Löktärningar: 250 g; Tomatkross: 1000 g; Vatten: 8 dl; Grönsaksbuljongpulver: 40 g; Ingefärspasta: 60 g; Vitlökskross: 30 g; Sojasås: 30 g; Socker: 20 g; Garam masala krydda: 10 g; Krossad svartpeppar: 6 g; Spenatblad: 500 g; Havregrädde: 5 dl

Ingredienser

Stekning av tofun
1620 g Tofutärningar naturell
Jalotofu
60 g Rypsolja
50 g Sojasås
10 g Garam masala krydda
Såsen
250 g Löktärningar
1000 g Tomatkross
8 dl Vatten
40 g Grönsaksbuljongpulver
60 g Ingefärspasta
30 g Vitlökskross
30 g Sojasås
20 g Socker
10 g Garam masala krydda
6 g Krossad svartpeppar
500 g Spenatblad
hela, frysta
5 dl Havregrädde

Tillredning

Portionsstorlek: ca. 200 gram
Totalmängd med recept för 20 portioner: 4,5 kg

Vegansk

Allergener: gluten, soja
Märkningar: VEG, M, SO,VS

Klimatavtrycket för en portion (sås 220 g och fyrsädesmatkorn 195 g): 0,5 kg CO₂-ekv

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Låt tofukuberna rinna av i ett hålkärl, eller en sil tills all vätska runnit av. Blanda ihop rypsolja, sojasås och garam masala krydda. Sätt tofubitarna i en metallform (GN) och tillsätt kryddoljan. Grädda i ugn i 180^oC i ca. 15 minuter, tills tofun har fått litet färg.

Lägg lök, tomatkross, vatten, grönsaksbuljongpulver och kryddor i en gryta. Koka på mild värme i ca. 15 minuter. Tillsätt havregrädde, spenat och de brynta tofukuberna. Låt koka ytterligare i ca. 5 minuter. Smaka av. Räd med majsstärkelse vid behov.

Servera med närodlat matkorn.

Använder er mattjänst kalltillredningsmetoden? Recept på spenat-ingefärssås med tofu finns här.