Ingredienser

Justera antalet portioner:

	50 g rypsolja
	200 g löktärningar
	1.2 l vatten
	2000 g tomatkross
	600 g morotsskivor
	600 g kidneybönor konserverade
	600 g sojakross kokt
	200 g majs fryst
	40 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	40 g rödvinsvinäger
	40 g socker
	30 g vitlökskross
	20 g kakaopulver osockrad
	8 g spiskummin
	3 g malen kanel
	3 g krossad svartpeppar
	16 g joderat salt
	100 g majsstärkelse

Näringsvärden

352,33 kJ / 84,21 kcal

Energi

1,78 g

Fett

0,28 g

Mättat fett

11,58 g

Kolhydrater

2,94 g

Kostfiber

3,74 g

Protein

0,77 g

Salt

Skriv ut

Chili con bönor

Name: Chili con bönor
Yield: 20
Ingredients: rypsolja: 50 g; löktärningar: 200 g; vatten: 1.2 l; tomatkross: 2000 g; morotsskivor: 600 g; kidneybönor: 600 g; sojakross: 600 g; majs: 200 g; grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri): 40 g; rödvinsvinäger: 40 g; socker: 40 g; vitlökskross: 30 g; kakaopulver: 20 g; spiskummin: 8 g; malen kanel: 3 g; krossad svartpeppar: 3 g; joderat salt: 16 g; majsstärkelse: 100 g

Ingredienser

50 g rypsolja
200 g löktärningar
1.2 l vatten
2000 g tomatkross
600 g morotsskivor
600 g kidneybönor
konserverade
600 g sojakross
kokt
200 g majs
fryst
40 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
40 g rödvinsvinäger
40 g socker
30 g vitlökskross
20 g kakaopulver
osockrad
8 g spiskummin
3 g malen kanel
3 g krossad svartpeppar
16 g joderat salt
100 g majsstärkelse

Tillredning

Portionsstorlek: ca. 260 gram
Totalmängd med recept för 20 portioner: 5,150 kg

Vegansk

Allergener: Soja
Märkningar: L, M, G, V, So, Vs

Klimatavtrycket för en portion (260 g sås och 195 g korngryn): 0,3 kg CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Fräs löktärningarna i rypsoljan en stund. Tillsätt de övriga ingredienserna i grytan och koka i 15 minuter på mild värme. Tillsätt majsstärkelse löst i en skvätt vatten och låt rätten koka upp. Smaka av såsen.

Använder er mattjänst kalltillredningsmetoden? Recept på chili con böna med kallillredningsmetoden finns här.