Ingredienser

Justera antalet portioner:

	820 g Tofutärningar naturell Jalotofu
	500 g Kidneybönor konserverade
	3 l Vatten
	1200 g Stora rotsakskuber frysta
	1000 g Potatistärningar kokta
	200 g Paprikatärningar
	80 g Tomatpuré
	50 g Grönsaksbuljongpulver
	20 g Vitlökskross
	5 g Curry-kryddblandning
	3 g Krossad svartpeppar
	1 g Rökpaprikapulver
	8 g Joderat salt

	5 dl Havregrädde
	30 g Persilja fryst

Näringsvärden

205,95 kJ / 49,22 kcal

Energi

1,70 g

Fett

0,37 g

Mättat fett

5,27 g

Kolhydrater

1,58 g

Kostfiber

2,22 g

Protein

0,56 g

Salt

Skriv ut

Tofu-currysoppa

Name: Tofu-currysoppa
Yield: 20
Ingredients: Tofutärningar naturell: 820 g; Kidneybönor: 500 g; Vatten: 3 l; Stora rotsakskuber: 1200 g; Potatistärningar: 1000 g; Paprikatärningar: 200 g; Tomatpuré: 80 g; Grönsaksbuljongpulver: 50 g; Vitlökskross: 20 g; Curry-kryddblandning: 5 g; Krossad svartpeppar: 3 g; Rökpaprikapulver: 1 g; Joderat salt: 8 g; Havregrädde: 5 dl; Persilja: 30 g

Ingredienser

820 g Tofutärningar naturell
Jalotofu
500 g Kidneybönor
konserverade
3 l Vatten
1200 g Stora rotsakskuber
frysta
1000 g Potatistärningar
kokta
200 g Paprikatärningar
80 g Tomatpuré
50 g Grönsaksbuljongpulver
20 g Vitlökskross
5 g Curry-kryddblandning
3 g Krossad svartpeppar
1 g Rökpaprikapulver
8 g Joderat salt
5 dl Havregrädde
30 g Persilja
fryst

Tillredning

Portionsstorlek: 350 g
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 7,0 kg

Vegansk

Allergener: Soja
Märkningar: VEG, M, SO, VS

OBS! Havregrädde innehåller gluten under 100 mg/kg, vilket lämpar sig för de flesta celiakikerna.

Klimatavtrycket för en portion (soppa 350 g): 0,3kg CO_2-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Dela tofun i kuber. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Lägg alla ingredienser förutom havregrädde och persilja i en gryta eller kastrull. Koka på mild värme i ca. 15 min. Tillsätt havregrädden och persiljan och koka upp. Smaka av.

Använder er mattjänst kalltillredningsmetoden? Recept för Tofu-currysoppa med kalltillredningsmetoden finns här.