Ingredienser

Justera antalet portioner:

	820 g tofutärningar naturell Jalotofu
	500 g kidneybönor konserverade
	3 l vatten
	1200 g stora rotsakskuber frysta
	1000 g potatistärningar kokta
	200 g paprikatärningar
	80 g tomatpuré
	50 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	20 g vitlökskross
	5 g curry-kryddblandning
	3 g krossad svartpeppar
	1 g rökpaprikapulver
	8 g joderat salt

	5 dl havregrädde 15% glutenfri
	30 g persilja fryst

Näringsvärden

205,95 kJ / 49,22 kcal

Energi

1,70 g

Fett

0,37 g

Mättat fett

5,27 g

Kolhydrater

1,58 g

Kostfiber

2,22 g

Protein

0,56 g

Salt

Skriv ut

Tofu-currysoppa

Name: Tofu-currysoppa
Yield: 20
Ingredients: tofutärningar naturell: 820 g; kidneybönor: 500 g; vatten: 3 l; stora rotsakskuber: 1200 g; potatistärningar: 1000 g; paprikatärningar: 200 g; tomatpuré: 80 g; grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri): 50 g; vitlökskross: 20 g; curry-kryddblandning: 5 g; krossad svartpeppar: 3 g; rökpaprikapulver: 1 g; joderat salt: 8 g; havregrädde 15% glutenfri: 5 dl; persilja: 30 g

Ingredienser

820 g tofutärningar naturell
Jalotofu
500 g kidneybönor
konserverade
3 l vatten
1200 g stora rotsakskuber
frysta
1000 g potatistärningar
kokta
200 g paprikatärningar
80 g tomatpuré
50 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
20 g vitlökskross
5 g curry-kryddblandning
3 g krossad svartpeppar
1 g rökpaprikapulver
8 g joderat salt
5 dl havregrädde 15% glutenfri
30 g persilja
fryst

Tillredning

Portionsstorlek: 350 g
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 7,000 kg

Vegansk

Allergener: soja, bockhornsklöver
Märkningar: L, M, G, V, So, Vs, A

Klimatavtrycket för en portion (soppa 350 g): 0,3kg CO_2-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Dela tofun i kuber. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Lägg alla ingredienser förutom havregrädde och persilja i en gryta eller kastrull. Koka på mild värme i ca. 15 min. Tillsätt havregrädden och persiljan och koka upp. Smaka av.

Använder er mattjänst kalltillredningsmetoden? Recept för Tofu-currysoppa med kalltillredningsmetoden finns här.