Ingredienser

Justera antalet portioner:

	4 l vatten
	40 g grönsaksbuljongpulver

	3000 g morotsskivor frysta
	1000 g potatis-lökblandning fryst
	30 g vitlökskross
	30 g ingefärspasta
	15 g joderat salt
	2 g krossad svartpeppar

	400 g osötat jordnötssmör
	2.5 dl havregrädde 15% glutenfri

	300 g solrosfrön skalad

Näringsvärden

80,20 kcal / 335,55 kJ

Energi

5,05 g

Fett

0,76 g

Mättat fett

5,23 g

Kolhydrater

1,68 g

Kostfiber

2,53 g

Protein

0,46 g

Salt

Skriv ut

Morots- och jordnötssmörssoppa med rostade solrosfrön

Name: Morots- och jordnötssmörssoppa med rostade solrosfrön
Yield: 20
Ingredients: vatten: 4 l; grönsaksbuljongpulver: 40 g; morotsskivor: 3000 g; potatis-lökblandning: 1000 g; vitlökskross: 30 g; ingefärspasta: 30 g; joderat salt: 15 g; krossad svartpeppar: 2 g; osötat jordnötssmör: 400 g; havregrädde 15% glutenfri: 2.5 dl; solrosfrön: 300 g

Ingredienser

4 l vatten
40 g grönsaksbuljongpulver
3000 g morotsskivor
frysta
1000 g potatis-lökblandning
fryst
30 g vitlökskross
30 g ingefärspasta
15 g joderat salt
2 g krossad svartpeppar
400 g osötat jordnötssmör
2.5 dl havregrädde 15% glutenfri
300 g solrosfrön
skalad

Tillredning

Portionsstorlek: 400 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 8,000 kg

Vegansk

Allergener: gluten, jordnöt
Märkningar: VEG, M, VS, A (jordnöt)

OBS! Havregrädde innehåller gluten under 100 mg/kg, vilket lämpar sig för största delen av celiakikerna.

Klimatavtrycket för en portion (400 g soppa): 0,2 CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Koka upp vatten och grönsaksbuljong i en kastrull. Tillsätt morötter, potatis-lökblandning och kryddor. Låt koka i ca. 10 minuter på svag värme. Tillsätt jordnötssmör och havregrädde. Mosa soppan och smaka av. Rosta solrosfröna i 165^oC i ca. 10 minuter. Servera som tillägg till soppan.

Använder er mattjänst kalltillredningsmetoden? Recept på morots-jornötsmörsoppa med kalltillredningsmetoden finns här.