Ingredienser

Justera antalet portioner:

	3500 g vitkål i strimlor
	200 g löktärningar
	50 g rypsolja
	400 g korngryn hela, förkokta
	700 g pulled havre Nyhtökaura, naturell

	3 l vatten
	200 g mörk sirap
	50 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	30 g vitlökskross
	8 g joderat salt
	4 g krossad svartpeppar
	2 g torkad timjan
	Rårörda lingon
	250 g lingon
	50 g socker

Näringsvärden

72,95 kcal / 305,22 kJ

Energi

1,62 g

Fett

0,18 g

Mättat fett

9,11 g

Kolhydrater

1,84 g

Kostfiber

4,36 g

Protein

0,58 g

Salt

Skriv ut

Kållåda med pulled havre

Name: Kållåda med pulled havre
Yield: 20
Cuisine: Finsk
Ingredients: vitkål i strimlor: 3500 g; löktärningar: 200 g; rypsolja: 50 g; korngryn: 400 g; pulled havre: 700 g; vatten: 3 l; mörk sirap: 200 g; grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri): 50 g; vitlökskross: 30 g; joderat salt: 8 g; krossad svartpeppar: 4 g; torkad timjan: 2 g; lingon: 250 g; socker: 50 g

Ingredienser

3500 g vitkål i strimlor
200 g löktärningar
50 g rypsolja
400 g korngryn
hela, förkokta
700 g pulled havre
Nyhtökaura, naturell
3 l vatten
200 g mörk sirap
50 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
30 g vitlökskross
8 g joderat salt
4 g krossad svartpeppar
2 g torkad timjan
Rårörda lingon
250 g lingon
50 g socker

Tillredning

Portionsstorlek: 350 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 7,000 kg

Vegansk

Allergener: gluten, ärt
Märkningar: L, M, V, Vs, A

Klimatavtrycket för en portion (350 g kållåda och 20 g rårörda lingon): 0,2 CO_2-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Blanda ihop strimlad kål, löktärningar, rypsolja, korngryn och pulled havre. Häll i en smord form (GN 1/65). Koka upp vattnet och tillsätt sirap, salt, grönsaksbuljongpulver och kryddor. Häll spadet i formen med kålblandningen och blanda om. Grädda kållådan först i 160^oC med kombifunktion (50% ånga) i 50 min, grädda sedan utan ånga ännu i 30 min.