Ingredienser

Justera antalet portioner:

	50 g rypsolja
	200 g löktärningar
	2 g malen kanel
	4 g spiskummin
	2 g kardemumma
	2 g malen ingefära
	30 g vitlökskross

	1000 g stora rotsakskuber frysta
	1200 g kikärter konserverade
	1200 g tomatkross
	50 g tomatpuré
	40 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	6 dl vatten
	200 g aprikoskross
	20 g socker
	4 g krossad svartpeppar
	10 g joderat salt

	5 dl havregrädde 15% glutenfri
	15 g persilja fryst

Näringsvärden

386,18 kJ / 92,30 kcal

Energi

3,36 g

Fett

0,56 g

Mättat fett

10,70 g

Kolhydrater

2,30 g

Kostfiber

2,93 g

Protein

0,64 g

Salt

Skriv ut

Kikärtsaprikosgryta

Ingredienser

50 g rypsolja
200 g löktärningar
2 g malen kanel
4 g spiskummin
2 g kardemumma
2 g malen ingefära
30 g vitlökskross
1000 g stora rotsakskuber
frysta
1200 g kikärter
konserverade
1200 g tomatkross
50 g tomatpuré
40 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
6 dl vatten
200 g aprikoskross
20 g socker
4 g krossad svartpeppar
10 g joderat salt
5 dl havregrädde 15% glutenfri
15 g persilja
fryst

Tillredning

Portionsstorlek: 230 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 4,600 kg

Vegansk

Allergener (såsen): inga allergener
Märkningar (såsen): L, M, G, V, Vs

Klimatavtrycket för en portion (gryta 230 g och fullkornscouscous 130 g): 0,3 kg CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Hetta upp rypsoljan i en gryta och fräs löktärningarna och kryddorna en stund i oljan. Tillsätt rotsakstärningar, kikärter, tomatkross, tomatpuré, vatten, grönsaksbuljongpulver, aprikoskross och salt. Låt grytan koka i 10-15 minuter på mild värme. Tillsätt havregrädde och persilja. Koka upp och smaka av rätten.

Servera med fullkornscouscous.

Använder er mattjänst kalltillredningsmetoden? Recept på kikärtsaprikosgryta med kalltillredningsmetoden finns här.