Ingredienser

Justera antalet portioner:

	Spenatpannkaka
	500 g Spenat fryst
	125 g Mjölkfritt margarin
	1.5 l Osötad sojadryck
	500 g Osockrad sojayogurt
	300 g Halvgrovt vetemjöl
	200 g Kikärtsmjöl
	20 g Bakpulver
	30 g Socker
	10 g Joderat salt
	Äppel- och lingonkompott
	300 g Lingon fryst
	300 g Äppeltärningar frysta
	50 g Socker
	1300 g Lingonsylt

Näringsvärden

462,61 kJ / 110,56 kcal

Energi

4,05 g

Fett

0,90 g

Mättat fett

12,62 g

Kolhydrater

2,12 g

Kostfiber

4,79 g

Protein

0,66 g

Salt

Skriv ut

Spenatpannkaka med äppel- och lingonkompott

Name: Spenatpannkaka med äppel- och lingonkompott
Yield: 20
Cuisine: Finsk
Ingredients: Spenat: 500 g; Mjölkfritt margarin: 125 g; Osötad sojadryck: 1.5 l; Osockrad sojayogurt: 500 g; Halvgrovt vetemjöl: 300 g; Kikärtsmjöl: 200 g; Bakpulver: 20 g; Socker: 30 g; Joderat salt: 10 g; Lingon: 300 g; Äppeltärningar: 300 g; Socker: 50 g; Lingonsylt: 1300 g

Ingredienser

Spenatpannkaka
500 g Spenat
fryst
125 g Mjölkfritt margarin
1.5 l Osötad sojadryck
500 g Osockrad sojayogurt
300 g Halvgrovt vetemjöl
200 g Kikärtsmjöl
20 g Bakpulver
30 g Socker
10 g Joderat salt
Äppel- och lingonkompott
300 g Lingon
fryst
300 g Äppeltärningar
frysta
50 g Socker
1300 g Lingonsylt

Tillredning

Portionsstorlek: 150 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 3,0 kg

Vegansk

Allergener: gluten, soja
Märkningar: VEG, M, SO

OBS! Näringsvärdena för den här rätten gäller endast spenatpannkakan. Näringsvärdena för äppel-lingonkompott finns i det här receptet.

Klimatavtrycket för en portion (spenatpannaka 150 g, äppel-lingonkompott 100 g och potatismos 240 g): 0,4kg CO2-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Flytta spenaten i god tid till kylen för att tina. Smält margarinet. Blanda ihop alla ingredienserna. Häll smeten i metallformar, täckta med bakplåtspapper (2xGN 1/1). Grädda i 165^oC i ca. 30 minuter.

Blanda ihop alla ingredienserna till kompotten.

TIPS! I stället för kikärtsmjöl kan man använda inhemskt bondbönsmjöl till spenatpannkakan.

OBS! Receptet lämpar sig också för kalltillredningsmetoden om man lägger vikt vid temperaturen för det smälta margarinet, eller använder olja i stället för margarin.

Servera spenatpannkakan med äppel-lingonkompott och potatismos.