Ingredienser

Justera antalet portioner:

	2.8 l vatten
	2000 g gröna konserverade linser
	1000 g potatistärningar kokta
	1000 g tomatkross
	600 g zucchinitärningar fryst
	200 g löktärningar
	100 g tomatpuré
	50 g rypsolja
	40 g vitlökskross
	40 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	20 g garam masala krydda
	20 g socker
	4 g krossad svartpeppar
	3 g gurkmeja
	2 g kardemumma
	16 g joderat salt
	1 l havregrädde 15% glutenfri

Näringsvärden

288,56 kJ /68,97 kcal

Energi

2,56 g

Fett

0,47 g

Mättat fett

8,08 g

Kolhydrater

0,98 g

Kostfiber

2,55 g

Protein

0,51 g

Salt

Skriv ut

Lins-masalasoppa

Name: Lins-masalasoppa
Yield: 20
Ingredients: vatten: 2.8 l; gröna konserverade linser: 2000 g; potatistärningar: 1000 g; tomatkross: 1000 g; zucchinitärningar: 600 g; löktärningar: 200 g; tomatpuré: 100 g; rypsolja: 50 g; vitlökskross: 40 g; grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri): 40 g; garam masala krydda: 20 g; socker: 20 g; krossad svartpeppar: 4 g; gurkmeja: 3 g; kardemumma: 2 g; joderat salt: 16 g; havregrädde 15% glutenfri: 1 l

Ingredienser

2.8 l vatten
2000 g gröna konserverade linser
1000 g potatistärningar
kokta
1000 g tomatkross
600 g zucchinitärningar
fryst
200 g löktärningar
100 g tomatpuré
50 g rypsolja
40 g vitlökskross
40 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
20 g garam masala krydda
20 g socker
4 g krossad svartpeppar
3 g gurkmeja
2 g kardemumma
16 g joderat salt
1 l havregrädde 15% glutenfri

Tillredning

Portionsstorlek: 400 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 8,000 kg.

Vegansk

Allergener: inga allergener
Märkningar: L, M, G, V,Vs

Klimatavtrycket för en portion (400 g soppa): 0,4 kg CO_2-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

OBS. Havregrädde innehåller gluten under 100mg/kg, vilket lämpar sig för största delen av celiakikerna.

Kalltillredning

Sila och skölj linserna och låt dem rinna av. Lägg alla ingredienser förutom havregrädden i en GN-form, och bered i ugn med ångfunktionen under lock. Rör om rätten emellanåt. Tillsätt havregrädden då rättens temperatur uppnått + 80^oC, och fortsätt grädda en stund till. Smaka av rätten.

TIPS! Använd färsk zucchini då den är i säsong.

Vid kalltillredning bör matens temperatur före upphettningen hela tiden hållas under +6 ^oC.

Tusby kommuns mattjänst utvecklade recepten för kalltillredning, utgående från recepten som togs fram inom kampanjen Klimatsmart vegemat.