Ingredienser

Justera antalet portioner:

	2000 g mjölkfri potatismospelletter frysta
	4 dl osötad sojadryck
	5 g joderat salt

	200 g löktärningar
	50 g rypsolja

	800 g tomatkross
	100 g tomatpuré
	6 dl vatten
	800 g sojakross kokt
	400 g svarta bönor konserverade
	200 g riven morot
	200 g soltorkad tomat i strimlor
	30 g balsamvinäger
	25 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	20 g vitlökskross
	10 g socker
	4 g krossad svartpeppar
	2 g torkad timjan
	2 g paprikapulver
	8 g joderat salt

Näringsvärden

92,72 kcal / 387,95 kJ

Energi

2,11 g

Fett

0,28 g

Mättat fett

12,35 g

Kolhydrater

2,43 g

Kostfiber

4,47 g

Protein

0,53 g

Salt

Skriv ut

Shepherd’s pie

Ingredienser

2000 g mjölkfri potatismospelletter
frysta
4 dl osötad sojadryck
5 g joderat salt
200 g löktärningar
50 g rypsolja
800 g tomatkross
100 g tomatpuré
6 dl vatten
800 g sojakross
kokt
400 g svarta bönor
konserverade
200 g riven morot
200 g soltorkad tomat i strimlor
30 g balsamvinäger
25 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
20 g vitlökskross
10 g socker
4 g krossad svartpeppar
2 g torkad timjan
2 g paprikapulver
8 g joderat salt

Tillredning

Portionsstorlek: ca. 260 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 5,100 kg

Vegansk

Allergener: soja
Märkningar: L, M, G, V, So, Vs

Klimatavtrycket för en portion (260 g): 0,3 kg CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Tillred först potatismoset. Häll potatismospelletter i en GN1/1-65 mm form. Tillsätt salt och sojadryck. Grädda i ugn med kombifunktion utan lock i ca. 20 min. Rör om moset.

Tillred därefter sojakross-svartbönssåsen. Fräs löken en stund i rypsoljan. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen i grytan och låt koka i ca. 10 minuter på mild värme. Smaka av. Häll såsen i bottnet på en smord form (GN 1/1 65). Klicka ut potatismoset ovanpå såsen och grädda i 170^oC med kombifunktion i ca. 45 minuter.