Ingredienser

Justera antalet portioner:

	1600 g gröna konserverade linser
	2 l vatten
	1 l havregrädde 15% glutenfri
	3000 g tomatkross
	40 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	30 g socker
	20 g vitlökskross
	6 g torkad basilika
	6 g krossad svartpeppar
	12 g joderat salt

	800 g fullkornslasagnette
	500 g blandade rotsaker i strimlor
	300 g soltorkad tomat i strimlor
	200 g vegansk riven ost

Näringsvärden

105,60 kcal / 441,84 kJ

Energi

3,28 g

Fett

0,85 g

Mättat fett

13,93 g

Kolhydrater

1,87 g

Kostfiber

3,74 g

Protein

0,48 g

Salt

Skriv ut

Linslasagnette

Name: Linslasagnette
Yield: 20
Ingredients: gröna konserverade linser: 1600 g; vatten: 2 l; havregrädde 15% glutenfri: 1 l; tomatkross: 3000 g; grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri): 40 g; socker: 30 g; vitlökskross: 20 g; torkad basilika: 6 g; krossad svartpeppar: 6 g; joderat salt: 12 g; fullkornslasagnette: 800 g; blandade rotsaker i strimlor: 500 g; soltorkad tomat i strimlor: 300 g; vegansk riven ost: 200 g

Ingredienser

1600 g gröna konserverade linser
2 l vatten
1 l havregrädde 15% glutenfri
3000 g tomatkross
40 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
30 g socker
20 g vitlökskross
6 g torkad basilika
6 g krossad svartpeppar
12 g joderat salt
800 g fullkornslasagnette
500 g blandade rotsaker i strimlor
300 g soltorkad tomat i strimlor
200 g vegansk riven ost

Tillredning

Portionsstorlek: 400 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 8,000 kg

Vegansk

Allergener: gluten, vete
Märkningar: L, M, V, Vs, A

Klimatavtrycket för en portion (lasagnette 400 g): 0,4 kg CO_2-ekv

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Kalltillredning

Temperera de djupfrysta rotsaksstrimlorna över natten i kylen. Mät upp alla ingredienser färdigt. Skölj linserna och låt dem rinna av. Blanda ihop vatten, havregrädde, tomatkross och kryddor. Tillsätt rotsaker, linser, soltorkad tomat och torr lasagnette i såsen. Blanda om och häll i en GN form. Strö över riven vegansk ost på ytan. Grädda med kombifunktion (50% ånga) i 140^o C, tills rättens temperatur uppnår +80^oC.

Vid kalltillredning bör matens temperatur före upphettningen hela tiden hållas under +6 ^oC.

Tusby kommuns mattjänst utvecklade recepten för kalltillredning, utgående från recepten som togs fram inom kampanjen Klimatsmart vegemat.