Ingredienser

Justera antalet portioner:

	3500 g Vitkål i strimlor
	200 g Löktärningar
	50 g Rypsolja
	400 g Korngryn hela, förkokta
	700 g Baljhavre Nyhtökaura, naturell

	3 l Vatten
	200 g Mörk sirap
	50 g Grönsaksbuljongpulver
	30 g Vitlökskross
	8 g Joderat salt
	4 g Krossad svartpeppar
	2 g Torkad timjan
	Rårörda lingon
	250 g Lingon
	50 g Socker

Näringsvärden

72,95 kcal / 305,22 kJ

Energi

1,62 g

Fett

0,18 g

Mättat fett

9,11 g

Kolhydrater

1,84 g

Kostfiber

4,36 g

Protein

0,58 g

Salt

Skriv ut

Baljhavrekållåda

Name: Baljhavrekållåda
Yield: 20
Cuisine: Finsk
Ingredients: Vitkål i strimlor: 3500 g; Löktärningar: 200 g; Rypsolja: 50 g; Korngryn: 400 g; Baljhavre: 700 g; Vatten: 3 l; Mörk sirap: 200 g; Grönsaksbuljongpulver: 50 g; Vitlökskross: 30 g; Joderat salt: 8 g; Krossad svartpeppar: 4 g; Torkad timjan: 2 g; Lingon: 250 g; Socker: 50 g

Ingredienser

3500 g Vitkål i strimlor
200 g Löktärningar
50 g Rypsolja
400 g Korngryn
hela, förkokta
700 g Baljhavre
Nyhtökaura, naturell
3 l Vatten
200 g Mörk sirap
50 g Grönsaksbuljongpulver
30 g Vitlökskross
8 g Joderat salt
4 g Krossad svartpeppar
2 g Torkad timjan
Rårörda lingon
250 g Lingon
50 g Socker

Tillredning

Portionsstorlek: 350 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 7,0 kg

Vegansk

Allergener: gluten
Märkningar: VEG, M, VS

Klimatavtrycket för en portion (350 g kållåda och 20 g rårörda lingon): 0,2 CO_2-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Blanda ihop strimlad kål, löktärningar, rypsolja, korngryn och baljhavre. Häll i en smord form (GN 1/65). Koka upp vattnet och tillsätt sirap, salt, grönsaksbuljongpulver och kryddor. Häll spadet i formen med kålblandningen och blanda om. Grädda kållådan först i 160^oC med kombifunktion (50% ånga) i 50 min, grädda sedan utan ånga ännu i 30 min.