Ingredienser

Justera antalet portioner:

	4265 g potatisstrimlor kokta
	385 g löktärningar frysta
	280 g sojakross torr
	107 g rypsolja
	128 g sojasås
	23 g paprikapulver
	13 g joderat salt
	4 g osaltad grillkrydda
	2 g torkad timjan
	2 g krossad svartpeppar
	1,35 l havregrädde 15% glutenfri

Näringsvärden

528 kJ / 126 kcal

Energi

5,37 g

Fett

0,34 g

Mättat fett

13,93 g

Kolhydrater

1,90 g

Kostfiber

4,18 g

Protein

0,59 g

Salt

Skriv ut

Sojakross-potatisfrestelse

Name: Sojakross-potatisfrestelse
Yield: 20
Ingredients: potatisstrimlor: 4265 g; löktärningar: 385 g; sojakross: 280 g; rypsolja: 107 g; sojasås: 128 g; paprikapulver: 23 g; joderat salt: 13 g; osaltad grillkrydda: 4 g; torkad timjan: 2 g; krossad svartpeppar: 2 g; havregrädde 15% glutenfri: 1,35 l

Ingredienser

4265 g potatisstrimlor
kokta
385 g löktärningar
frysta
280 g sojakross
torr
107 g rypsolja
128 g sojasås
23 g paprikapulver
13 g joderat salt
4 g osaltad grillkrydda
2 g torkad timjan
2 g krossad svartpeppar
1,35 l havregrädde 15% glutenfri

Tillredning

Portionsstorlek: 300 gram
Totalmängd receptet för 20 portioner: 6,000 kg

Vegansk

Allergener: soja
Märkningar: L, M, G, V, So, Vs

Klimatavtrycket för en portion (300 g): 0,3 kg CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) betyder den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Mät upp kokt potatisstrimla, löktärningar, sojakross, rypsolja, sojasås och torrkryddor i en GN 1/1 -form. Blanda ihop och låt stå och dra en stund så att sojakrosset kan dra till sig smaker.

Tillsätt havregrädde och mixa slät.

Grädda i 160 grader i ca. 50-60 minuter.

OBS! Receptet lämpar sig sådant också för kalltillredning. Kom ihåg att lägga vikt vid att temperera ingredienserna rätt.