Ingredienser

Justera antalet portioner:

	1150 g kallrökt tofu Jalotofu
	4000 g potatis-lökblandning fryst

	1.6 l havregrädde 15% glutenfri
	4 dl havredryck glutenfri
	50 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	40 g dijonsenap
	30 g majsstärkelse
	20 g vitlökskross
	3 g torkad timjan
	6 g krossad svartpeppar
	6 g paprikapulver
	16 g joderat salt

Näringsvärden

116,87 kcal / 489 kJ

Energi

4,65 g

Fett

1,01 g

Mättat fett

14,34 g

Kolhydrater

0,90 g

Socker

0,86 g

Kostfiber

3,19 g

Protein

0,65 g

Salt

Skriv ut

Frestelse med rökt tofu

Name: Frestelse med rökt tofu
Yield: 20
Cuisine: Finsk
Ingredients: kallrökt tofu: 1150 g; potatis-lökblandning: 4000 g; havregrädde 15% glutenfri: 1.6 l; havredryck glutenfri: 4 dl; grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri): 50 g; dijonsenap: 40 g; majsstärkelse: 30 g; vitlökskross: 20 g; torkad timjan: 3 g; krossad svartpeppar: 6 g; paprikapulver: 6 g; joderat salt: 16 g

Ingredienser

1150 g kallrökt tofu
Jalotofu
4000 g potatis-lökblandning
fryst
1.6 l havregrädde 15% glutenfri
4 dl havredryck glutenfri
50 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
40 g dijonsenap
30 g majsstärkelse
20 g vitlökskross
3 g torkad timjan
6 g krossad svartpeppar
6 g paprikapulver
16 g joderat salt

Tillredning

Portionsstorlek: 300 gram
Totalmängd med receptet för 20 portioner: 6,000 kg

Vegansk

Allergener: soja, senap
Märkningar: L, M, G, V, So, Vs, A

Klimatavtrycket för en portion (frestelse 300 g): 0,4 kg CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) är den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Skär tofun i tärningar. Lägg potatis-lökblandningen och tofutärningarna i en smord form (GN 1/1 65). Blanda kryddor, grönsaksbuljongpulver, havredryck och majsstärkelse i havregrädden och rör om omsorgsfullt. Häll gräddblandningen i formen och blanda om. Grädda i ugn med kombifunktion (50% ånga) i 160^oC i ca. en timme.

TIPS! Ifall man önskar en mildare smak på frestelsen kan man ersätta röktofun med okryddad eller marinerad Jalotofu.

Använder ni er av kalltillredningsmetoden i er mattjänst. Recept på röktofufrestelse med kalltillredningsmetoden finns här.