Ingredienser

Justera antalet portioner:

	500 g löktärningar frysta
	100 g rypsolja
	435 g paprikatärningar frysta
	23 g vitlökskross konserverad
	115 g tomatpuré
	27 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
	12 g paprikapulver
	10 g joderat salt
	3 g krossad svartpeppar
	7 g socker
	1,1 l vatten
	333 g havrefraiche 10% glutenfri
	5 dl havregrädde 15% glutenfri
	55 g majsstärkelse
	1 dl vatten
	1265 g MUU Fava Nakupala -bondbönsbitar

Näringsvärden

450 kJ / 107 kcal

Energi

5,66 g

Fett

0,73 g

Mättat fett

5,90 g

Kolhydrater

3,17 g

Kostfiber

5,57 g

Protein

0,81 g

Salt

Skriv ut

Igors Fava

Name: Igors Fava
Yield: 20
Ingredients: löktärningar: 500 g; rypsolja: 100 g; paprikatärningar: 435 g; vitlökskross: 23 g; tomatpuré: 115 g; grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri): 27 g; paprikapulver: 12 g; joderat salt: 10 g; krossad svartpeppar: 3 g; socker: 7 g; vatten: 1,1 l; havrefraiche 10% glutenfri: 333 g; havregrädde 15% glutenfri: 5 dl; majsstärkelse: 55 g; vatten: 1 dl; MUU Fava Nakupala -bondbönsbitar: 1265 g

Ingredienser

500 g löktärningar
frysta
100 g rypsolja
435 g paprikatärningar
frysta
23 g vitlökskross
konserverad
115 g tomatpuré
27 g grönsaksbuljongpulver (fri från gluten och selleri)
12 g paprikapulver
10 g joderat salt
3 g krossad svartpeppar
7 g socker
1,1 l vatten
333 g havrefraiche 10% glutenfri
5 dl havregrädde 15% glutenfri
55 g majsstärkelse
1 dl vatten
1265 g MUU Fava Nakupala -bondbönsbitar

Tillredning

Portionsstorlek: 210 gram
Totalmängd receptet för 20 portioner: 4,200 kg

Vegansk

Allergener: inga allergener
Märkningar: L, M, G, V, Vs

Klimatavtrycket för en portion (Igors Fava 210 g och korn/havre 195 g): 0,4 kg CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) betyder den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Mät upp rypsoljan i en gryta och tillsätt lök- och paprikatärningar. Fräs.

Tillsätt vitlökskross, tomatpuré, grönsaksbuljongpulver, krossad svartpeppar, paprikapulver, socker, salt och vatten. Koka ett tag.

Blanda ihop havregrädde och havrefraiche.

Blanda majsstärkelse med ett skvätt vatten och lägg i såsen i en tunn stråle.

Smörja en GN-form med formspray och placera bondbönsbitarna jämnt i formen. Häll såsen, som du tillrett, på bitarna och grädda i ugn med kombifunktion i 160 grader i ca. 30 minuter. Tillsätt persilja och gräslök på ytan. Servera med kokt korn, havre eller potatis.