Ingredienser

Justera antalet portioner:

	380 g löktärningar frysta
	35 g vitlökskross konserverad
	9 g ingefärspasta
	95 g rypsolja
	25 g curry-kryddblandning
	560 g morotsskivor frysta
	315 g zucchinitärningar frysta
	910 g blomkål fryst
	315 g ärter frysta
	1585 g tomatkross
	794 g kokosmjölk
	1430 g kikärter konserverade
	64 g farinsocker
	35 g joderat salt

Näringsvärden

412 kJ / 99 kcal

Energi

4,77 g

Fett

2,30 g

Mättat fett

9,00 g

Kolhydrater

2,65 g

Kostfiber

3,25 g

Protein

0,62 g

Salt

Skriv ut

Värmande kikärtscurry

Ingredienser

380 g löktärningar
frysta
35 g vitlökskross
konserverad
9 g ingefärspasta
95 g rypsolja
25 g curry-kryddblandning
560 g morotsskivor
frysta
315 g zucchinitärningar
frysta
910 g blomkål
fryst
315 g ärter
frysta
1585 g tomatkross
794 g kokosmjölk
1430 g kikärter
konserverade
64 g farinsocker
35 g joderat salt

Tillredning

Portionsstorlek: 300 gram
Totalmängd receptet för 20 portioner: 6,000 kg

Vegansk

Allergener: ärt
Märkningar: L, M, G, V, Vs, A

Klimatavtrycket för en portion (curry 300 g och korn/havre 195 g): 0,5 kg CO₂-ekv.

Koldioxidekvivalent (CO₂-ekv) betyder den sammanräknade klimatuppvärmande inverkan av olika klimatgaser under 100 års tid.

Tillredning

Hetta upp rypsoljan i en gryta och tillsätt lök, vitlökskross, ingefärspasta och currypulver. Fräs en stund.

Tillsätt morotsskivor och hetta upp en stund.

Tillsätt resten av grönsakerna, tomatkross, kokosmjölk och kikärter. Småkoka genom att röra om tills grönsakerna har mjuknat. Krydda med farinsocker och salt. Slutför med koriander om så önskas. Servera med korn- eller havregryn.

Tips! Om maten lagas för vuxna, passar chili väl till curryn.